Autor: Ing. Hana Pávková Málková
Bílkoviny jsou důležitou součástí vyváženého jídelníčku. Podílejí se na stavbě svalů, podporují regeneraci organismu a zároveň pomáhají udržet pocit sytosti po jídle. Často se ale objevuje názor, že kvalitní zdroje bílkovin jsou drahé. Ve skutečnosti existuje mnoho cenově dostupných potravin, které mohou bílkoviny dodat v dostatečném množství a kvalitě.
Stejně jako u jiných potravin se vyplatí vybírat základní, minimálně zpracované suroviny. Místo drahých proteinových výrobků nebo polotovarů je často výhodnější sáhnout po luštěninách, vejcích, tvarohu nebo konzervovaných rybách. Tyto potraviny jsou levné, dobře dostupné a lze z nich připravit řadu jednoduchých jídel.
Luštěniny patří mezi nejlevnější zdroje bílkovin vůbec. Zároveň obsahují vlákninu, minerální látky a komplexní sacharidy.Mezi cenově dostupné druhy patří hnědá nebo červená čočka, bílé nebo červené fazole, hrách nebo cizrna.
Pokud si chcete přečíst celý článek, musíte být uživatelem online programu STOBlife.
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
